¡Hola de nuevo! Siento millones haber estado tan perdida, he estado de exámenes y con tropecientas cosas más y no he podido parar.
Ya llevo dos meses sin tomar las anticonceptivas (acos) y bueno. ¡No se! De momento no he notado nada en especial, salvo caída de pelo que de momento llevo de manera positiva. Las reglas vienen en su momento y de momento estoy ovulando cada mes. El primer mes la regla fue una maravilla y este mes sí que tuve que tomar analgésicos el primer día porque estaba con una dismenorrea bastante fuerte. A nivel de piel todo bien, cuando me viene la menstruación algún granito tonto pero (aunque suene inrceíble) me duran 24h. ¡Los granitos-express los vamos a llamar!
El post de hoy va especial para Maria Moral, ya que en mi Faebook (www.facebook.com/mimecco) he subido la foto de mi comida de hoy, y con la pintaza que tenía me veo obligadísima a compartir la receta.
De momento os dejo con las fotos de las últimas comidas que ya se han añadido al ábum de Facebook "¡Comida paleo sencilla!"
Hamburguesa de ternera eco, huevos eco a la plancha, queso de cabra curado y jamón serrano a la plancha. ¡Buenísimo! (Si estáis haciendo whole queso no).
¡Siguiente! Hamburguesas de pollo con espinacas (cogéis carne picada de pollo, ternera, cerdo...y le añadís espinacas picadas). Si veis que le falta consistencia, podéis usar un molde de metal y ponerlo en la sartén para que la burger no se desmonte. Las hojas de lechuga las uso más que nada para comerme las hamburguesas con las manos, que mola más.
Hoy he decidido entretenerme un poquito más y empezar a gastar el resto de carne picada (en este caso de ternera) que me quedaba. No sé ni como llamar a este plato la verdad...¡porque me lo he inventado sobre la marcha con lo que iba pillando de la nevera!
Me gusta porque a parte de que el sabor me ha encantado, no es una receta complicada. Y además, no nos vamos a engañar, se hace en un momento pero queda muy muy pintona. Ideal para servirla a visitas y que se crean que eres un gran chef.
Ingredientes
-Carne picada (cualquiera vale, cerdo, pollo, ternera...). Yo he usado carne de ternera de eco comprada en Aldi.
-Lechuga picada.
-Queso curado de oveja cortado a trocitos pequeños.
-Sal al gusto.
-Un chorrito de aove (aceite de oliva virgen extra)
-Orégano.
-Pimienta (yo uso un molinillo que lleva más de una pimienta y alguna sal, de Mercadona)
-Tomate triturado. Yo uso uno que compro en Aldi, aquí os pongo los ingredientes para que veáis el porqué. Os recomiendo comparar la etiqueta con el tomate de vuestra despensa ;)
Preparación
- Ponemos la carne picada en un bol. Añadimos la sal (podemos especiarla más si os gusta pero yo no lo veo necesario porque el tomate hace el resto). Le añadimos la lechuga y el queso cortados en trocitos. Los podéis rayar que igual es más sencillo, yo no he estado muy lúcida y cuando he caído ya estaba en el tema, ¡cosas de la improvisación!
¡Y ahora empieza la parte divertida! Podéis hacerlo con los peques de la casa, y así os echan una mano en la cocina que también está muy bien de vez en cuando ;)
-Mezclamos con las manos todos los ingredientes, bien mezclados. Hacemos bolitas de carne, y las aplastamos ligeramente para que nos queden como unas mini-hamburguesas (podéis hacerlo en albóndigas, yo es que acabo aplastando por miedo a que quede cruda la carne por dentro). Quizá nos costará un poco pero si lo hacemos con cuidado no habrá problema.
-Lo ponemos en la sartén con un chorrito de aceite, siempre con cuidado de que no se desmonte. Dejamos que la carne se vaya haciendo y les damos la vuelta para que se hagan por los dos lados.
-Preparamos la salsa, ponemos unas cinco o seis cucharadas soperas de tomate triturado, pimienta y sal al gusto. También orégano (adoro el orégano).
-Añadimos la salsa a la sartén cuando la carne esté casi hecha. Dejamos que se acabe de hacer la carne.
¡Y voilà! ¡Ya lo tenemos! Está buenísimo, y es sencillísimo. Yo lo he acompañado de un rico gazpacho comprado en Aldi (sin pan y sin tonterías, aunque hay que decir que la porra cordobesa ¡es lo más!).
La comida en cazuela de barro sabe mejor. No me preguntéis el porqué. ¡Misterios de la vida!
Con estas comidas me tengo que recuperar pronto de mi lesión (fisura en el pie) y volver a hacer mi yoga y mi deporte ¡sí o sí!
POR CIERTO, Aldi no me paga nada ni os hago promoción con algún objetivo. Sencillamente tiene muy buenos productos y una gama bastante amplia y bien de precio de productos sin aditivos :)
¡Como siempre os recuerdo que mi guía es www.paleosop.com y os veo en Facebook!
